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家常虾的做法大全 ?家常虾的做法大全视频

时间:2025-06-10 23:17:03 来源:悦刻正品中国站 作者:悦刻正品集散地 阅读:838次

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本文目录

  1. 小龙虾10种家常做法
  2. 海龙虾三种家常做法
  3. 大龙虾的做法10种做法

小龙虾10种家常做法

主要食材新鲜小龙虾1000克 ,食用油适量

调味香料大蒜头100克,家常生姜20克,龙虾香葱2根 ,做大全酱油2勺 ,常黄白糖2勺,瓜龙蚝油1勺 ,做法料酒2勺 ,家常生抽2勺。龙虾食盐 、做大全白醋、常黄清水适量

制作步骤 :

步骤一,准备食材。

处理小龙虾。小龙虾放入大一点的盆里 ,放食盐2勺,料酒2勺,白醋2勺 ,倒入适量的清水把小龙虾浸没,稍微搅拌浸泡10分钟左右  。

拿起泡好的小龙虾(注意不要被虾钳子夹到),牙刷把肚皮一面刷洗干净,用大量的清水冲洗2-3遍 ,直到清水不再变浑浊就可以了。

用剪刀剪去虾须 ,剪开虾头  ,挑出里面的脏东西 。去掉内脏,从尾部抽出虾线 。清洗干净,控去水分 ,小龙虾就处理好了 ,放置一旁备用。

大蒜头去皮  ,全部切成蒜末 。生姜切成姜丝,香葱切成葱段 ,放置一旁备用。

步骤二 ,炒小龙虾  。锅里加一大勺食用油 ,中小火烧热,放入准备好的大蒜末2勺,生姜丝 ,香葱段一起翻炒(注意不要用大火容易炒糊) ,炒出香味后,过滤出香料渣 。倒入已经准备好的小龙虾,大火翻炒。

步骤三,闷炖。炒到小龙虾变色后,把剩余的蒜末全部倒进去继续翻炒,炒至蒜末变黄色,再加入调味料 ,酱油2勺 ,白糖2勺,蚝油1勺,料酒2勺,生抽2勺翻炒均匀 ,加入一碗清水焖煮 。大火烧开后转小火焖炖 。时间10分钟左右,汤汁明显变得浓稠,就可以出锅了 。

舀出小龙虾装入盘龙 ,浇上蒜蓉汁,撒上葱花 。鲜香入味的小龙虾成功啦。自己处理的小龙虾不脏也不腥 ,吃起来特别放心。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克,大虾12只约重350克  ,净西兰花150克,炸腰果100克 ,露笋粒40克,红萝卜粒40克 ,姜米 、蒜茸 、葱榄各5克 ,蛋黄15克,面包糠50克  ,绍酒10克,芡汤20克  ,湿粉16克 ,胡椒粉 、麻油适量 ,生油100克 。做法1 、将龙虾留头  、尾起肉  ,洗净切粒腌好待用 。大虾从尾部破开两边 ,但不破头 ,洗净 。

2、将龙虾头 、尾分别定型,滚熟捞起 ,摆在碟的一端,用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐 、味精捞匀 ,再用蛋黄 、湿粉10克拌匀 ,拍上面包糠  ,用生油炸至金黄色捞起 ,在碟的另一端排放为一圈。

3、烧镬下油,放入龙虾肉泡油至仅熟,倒在笊篱里,随即落姜米、蒜茸爆香,放入已爆熟的露笋粒、红萝卜粒 、龙虾肉 ,用芡汤、湿粉打芡,落腰果、葱榄 、麻油、胡椒粉,加包尾油炒匀放在中间便成。

大龙虾的10种做法

1 、清蒸大龙虾

2 、葱姜蒜爆炒大龙虾

3、蒜蓉大龙虾

4、蒜蓉粉丝大龙虾

5 、芝士焗大龙虾

6、麻辣大龙虾

7 、烧烤大龙虾

8 、奶香碳烤大龙虾

9 、红烧大龙虾

10 、葱香大龙虾

好了 ,本文到此结束,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦 !

(责任编辑:悦刻正品云仓)

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